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Accueil » Recettes » Infusion prise d’orange et soho, suprêmes de pomelos chinois

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Infusion prise d’orange et soho, suprêmes de pomelos chinois

Publié le 29 juin 2016 par Image de ratatouilleratatouille

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1 avis
Régime
Végétarien
Niveau
Facile
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Attente
1 h
  • Ingredients (9)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
personnes
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  • 2 pomelos chinois
  • 30 g de sucre
  • 1/2 l de jus d’orange
  • 20 g de Soho
  • 60 g de Lambrusco Pour la couleur, à remplacer avec autre chose si besoin est
  • 15 grains de poivre de sichuan
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 g d'agar-agar
  • 1
    Peler les oranges à vif et couper les tranches (suprêmes) entre chaque peau.
  • 2
    Réunir le jus, le Lambrusco, le Soho et le poivre dans une casserole et faites chauffer rajouter ensuite l’agar-agar jusqu'à ébullition.
  • 3
    Transvaser pour faire refroidir et mettre dans vos moules, verres, verrines…
  • 4
    Laisser prendre au frigo 1 heure.
  • 5
    Dressez avec les suprêmes et une trace de fromage blanc melangé au miel

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Commentaires

  1. User pictureFabrice

    10 mars 2019 à 17 h 01 min

    Très original et finalement assez simple à préparer.

    Répondre

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