Hummus traditionnel
Portions : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures Attente : 12 heures
Ingrédients
Instructions
Notes

L'hummus est délicieux tartiné sur des tranches de pain grillé ou sur des pains pita. Par contre, servi ainsi en apéritif, il risque de couper l'appétit de vos convives pour la suite du repas !
Pour une variante plus légère, vous pouvez le servir avec des légumes crus coupés en batonnets : fenouil, chou-rave et carotte par exemple.
Enfin, s'il vous reste encore de l'eau de cuisson des pois chiches, gardez-la, vous pouvez vous en servir en tant que base pour un potage.