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Accueil » Recettes » Houmous de Betteraves

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Houmous de Betteraves

Publié le 15 juillet 2021 par Photo de cookettecookette

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Houmous de Betteraves
10 avis
Origine
Liban
Régime
Végétalien
Végétarien
Niveau
Elementaire
Préparation
10 minutes

Si vous cherchez une tartinade (ou "dip" pour les branchés), essayez donc ce houmous de betterave ! C'est une idée originale qui fera merveille lors d'un apéritif ou pour une entrée.

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, il n'y a pas de pois-chiche dans cette recette. Mais ceci-dit, le tahini (purée de sésame) et le cumin, deux autres ingrédients du houmous traditionnel, lui donnent ses saveurs typiquement orientales.

Côté pratique, ce houmous de betterave est très facile à préparer, pour peu que vous disposiez d'un robot mixeur. De plus il ne vous demandera que des ingrédients "du placard", que vous pouvez approvisionner bien à l'avance.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de vous régaler, en famille ou entre amis !

  • Ingredients (7)
  • Instructions
Pour
personnes
Ajouter à ma liste de courses
  • 3 betteraves cuites grosses
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 gousse d'ail très frais
  • sel
  • 1
    Coupez les betteraves en morceaux, et mettez dans le bol de votre mixeur. Ajoutez le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive, le cumin, ainsi qu'une pincée de sel.
  • 2
    Mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
    Houmous de Betteraves - Instruction 1
  • 3
    Epluchez et dégermez l'ail, puis dispersez-le au dessus de la purée de betteraves à l'aide d'un presse-ail. Mélangez bien et présentez ce houmous de betteraves dans un joli bol.

Notes

Vous pouvez accompagner ce houmous de betteraves avec des légumes crus, découpés en bâtonnets (carottes, fenouil, chou-fleur, céleri branche), ou bien de chips de légumes.

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Commentaires

  1. User pictureCecile

    16 juillet 2021 à 7 h 06 min

    Super rapide, plus frais que l’houmous traditionnel et très savoureux dès que l’on met de bons produits !

    J’ai gardé les mêmes quantités mais en utilisant de « grosses » cuillères pour un paquet de 6 petites betteraves vendues sous vide, c’était parfait !

    Répondre

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