Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 3 avocats; 1 oignon; 1 citron vert; 1 gousse d'ail; 1 pointe de piments de Cayenne; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 pincée de cumin; gros sel

Publié le 29 juin 2016 par

ratatouille

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Origine

Mexique

Régime

Végétarien

Niveau

Elementaire

Préparation

20 min

Pour

personnes

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3 avocats
1 oignon
1 citron vert
1 gousse d' ail
1 pointe de piments de Cayenne
1/2 cuillère à café de paprika
1 pincée de cumin
gros sel

1

Pilez la gousse d’ail au mortier avec une pincée de gros sel jusqu’à obtenir une purée.
2

Emincez finement l’oignon.
3

Choisissez des avocats bien mûrs et écrasez-les à la fourchette. Travaillez la purée d’avocat jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse. Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser un mixer pour accélérer le travail.
4

Ajoutez l’ail, les oignons, le piment, le cumin, le paprika et le jus du citron vert.
5

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec de petites chips de maïs mexicaines.