Gratin Panais-Pomme de terre
Portions Temps de Préparation
4personnes 15
Temps de Cuisson
45
Portions Temps de Préparation
4personnes 15
Temps de Cuisson
45
Ingrédients
Instructions
  1. Epluchez les panais, coupez-les en lamelles à l’aide d’une mandoline, et tranchez-les tous les 5cm environ. Faites-les précuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  2. Préchauffez le four à 200°C.
  3. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles. Epluchez l’oignon et tranchez-le en rondelles.
  4. Epluchez l’ail et émincez le en fines lamelles. Mélangez tous les légumes avec les panais blanchis, dans un saladier.
  5. Huilez un plat à gratin et répartissez les légumes dedans.
  6. Dans un saladier, cassez l’œuf. Ajoutez le lait et la crème, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade rapée, et mélangez bien.
  7. Versez cet appareil sur les légumes et parsemez de fromage râpé.
  8. Enfournez à 200°C pendant 30 min. Couvrez d’un papier sulfurisé, et retirez-le 10 min avant la fin de la cuisson pour que le fromage dore bien sans brûler.
  9. Sortez du four et servez bien chaud !
Notes

Servez à la sortie du four accompagné d’une salade bien croquante (salade iceberg, batavia, chou chinois…). QUE BOIRE AVEC CE GRATIN PANAIS-POMME DE TERRE ? Un vin blanc sec, comme un Pinot Blanc.