Gratin de courgettes
Portions : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 100 g de gruyère rapé
- 800 g de courgettes
- 1 sel et poivre
- 1 noix de muscade
- 150 g de crème fraîche
- 3 oeufs
Instructions
- Lavez les courgettes sans les éplucher, essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Jetez-les dans 3 litres d'eau bouillante salée, faites cuire 15 à 18 minutes.
- Versez-les dans une passoire à pied pour les égoutter. Avec l'écumoire, pressez-les pour extraire le trop-plein d'eau.
- Versez les courgettes dans un plat beurré allant au four. Écrasez-les grossièrement à la fourchette.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez crème, gruyère râpé, salez, poivrez, saupoudrez de muscade râpée.
- Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud (220°C) pendant 15 minutes.