- 1 pâte feuilletée
- 6 pommes
- 1 petit verre de Grand Marnier ou liqueur de Cassis
- 200 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g d'amandes Préférez des amandes entières que vous écraserez au mortier ou au robot, plutôt que des amandes en poudre
- 1Faire préchauffer le four (220°).
- 2Peler les pommes et les couper en lamelles. Les faire macérer avec l'alcool pendant une demi heure.
- 3Etaler la pâte feuilletée dans le plat, et la piquer pour l'empêcher de trop gonfler. Précuire 15 min en la recouvrant d'un papier aluminium puis d'une épaisse couche de légumes secs ou d'un moule à tarte plus petit.
- 4Préparer le nappage en mélangeant beurre fondu, farine, sucre et amandes.
- 5Egoutter les pommes, et les poser sur la pâte précuite.
- 6Recouvrir le tout du nappage. Mettre au four.
- 7Quand la croûte est dorée (10-20 min), laisser cuire encore 30 min à feux doux (150°).
Super bon