Name: Gâteau aux pommes façon Crumble
Cook time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 6 pommes; 1 petit verre de Grand Marnier (ou liqueur de Cassis); 200 g de beurre; 100 g de farine; 100 g de sucre; 125 g d'amandes entières (Préférez des amandes entières que vous écraserez au mortier ou au robot, plutôt que des amandes en poudre)

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Préparation

1 h

Cuisson

50 min

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personnes

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1 pâte feuilletée
6 pommes
1 petit verre de Grand Marnier ou liqueur de Cassis
200 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
125 g d'amandes entières Préférez des amandes entières que vous écraserez au mortier ou au robot, plutôt que des amandes en poudre

1

Faire préchauffer le four (220°).
2

Peler les pommes et les couper en lamelles. Les faire macérer avec l'alcool pendant une demi heure.
3

Etaler la pâte feuilletée dans le plat, et la piquer pour l'empêcher de trop gonfler. Précuire 15 min en la recouvrant d'un papier aluminium puis d'une épaisse couche de légumes secs ou d'un moule à tarte plus petit.
4

Préparer le nappage en mélangeant beurre fondu, farine, sucre et amandes.
5

Egoutter les pommes, et les poser sur la pâte précuite.
6

Recouvrir le tout du nappage. Mettre au four.
7

Quand la croûte est dorée (10-20 min), laisser cuire encore 30 min à feux doux (150°).