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Galettes de pommes de terre

Portions : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Epluchez puis râpez les pommes de terre et l’oignon.
    Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons, les oeufs battus et la farine. Salez, poivrez et parfumez à la noix de muscade.
  • Faites cuire les galettes dans une petite poêle les galettes ne doivent pas excéder 1/2 cm d’épaisseur.
  • Graissez votre poêle et commencez la cuisson à feu vif. Réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes  à feu doux.
  • Disposez une assiette sur la poêle et renversez la galette. Faites-la glisser à nouveau sur la poêle pour la faire cuire de la même façon sur l’autre face.
  • Utilisez plusieurs poêles en même temps. Ces galettes doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur