- 5 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs
- noix de muscade
- sel marin
- poivre
- 1Epluchez puis râpez les pommes de terre et l’oignon. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons, les oeufs battus et la farine. Salez, poivrez et parfumez à la noix de muscade.
- 2Faites cuire les galettes dans une petite poêle les galettes ne doivent pas excéder 1/2 cm d’épaisseur.
- 3Graissez votre poêle et commencez la cuisson à feu vif.Réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
- 4Disposez une assiette sur la poêle et renversez la galette. Faites-la glisser à nouveau sur la poêle pour la faire cuire de la même façon sur l’autre face.
- 5Utilisez plusieurs poêles en même temps. Ces galettes doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l'intérieur
