Fricot de Sanguins
Portions : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15
Ingrédients
- 1 kg de champignons Sanguins Ce champignon est aussi connu sous le nom de 'Lactaire Délicieux'.
- 8 chipolatas ou 4 saucisses de Toulouse
- 1 ail
- 1 persil
- 1 tomate Choisissez la bien mûre. A défaut, du coulis ou du concentré feront l'affaire.
Instructions
- Couper les chipolatas, les faire revenir 5 minutes dans une cocotte puis mettre de côté.
- Dans le jus des saucisses, faire revenir les champignons coupés pendant environ 10 minutes.
- Rajouter la tomate et faire cuire un quart d'heure . Rajouter l'ail et le persil hâchés, laisser cuire encore quart d'heure .
- Mettre les saucisses, saler, poivrer.
- Laisser cuire encore une demi-heure à couvert et à feu doux.