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Accueil » Recettes » Fricot de Sanguins

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Fricot de Sanguins

Publié le 29 juin 2016 par Photo de ratatouilleratatouille

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Fricot de Sanguins

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Niveau
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
3 heures

Ce ragoût de champignons sanguins et de saucisses éveille à chaque fois en moi le souvenir de délicieux repas d'automne, quadn mes parents rentraient de la cueillette des champignons.

  • Ingredients (5)
  • Instructions
Pour
personnes
  • 1 kg de champignon sanguin Ce champignon est aussi connu sous le nom de 'Lactaire Délicieux'.
  • 8 chipolatas ou 4 saucisses de Toulouse
  • ail
  • persil
  • 1 tomate Choisissez la bien mûre. A défaut, du coulis ou du concentré feront l'affaire.
  • 1
    Couper les chipolatas, les faire revenir dans une cocotte puis mettre de côté.
  • 2
    Dans le jus des saucisses, faire revenir les champignons coupés un quart d'heure (à feu doux et à couvert).
  • 3
    Rajouter la tomate et faire cuire un quart d'heure. Rajouter l'ail et le persil hâchés, laisser cuire 1/2 heure.
  • 4
    Mettre les saucisses, saler, poivrer.
  • 5
    Laisser cuire 2 h à couvert et à feu doux.

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Commentaires

  1. Photo de Admin

    7 novembre 2017 à 17 h 47 min

    Terriblement bon ! Un régal à l’automne…

    Répondre

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