Ce ragoût de champignons sanguins et de saucisses éveille à chaque fois en moi le souvenir de délicieux repas d’automne en famille.
Une fois rentrés de la cueillette des « sanguins » comme on les appelle en Provence, ma mère confectionnait ce délicieux fricot.
Je vous en livre ici la recette, toute simple mais savoureuse !
Un plat familial sans chichi mais néanmoins délicieux. De quoi se lécher les babines après une bonne récolte de sanguins dans les collines…
J’ai utilisé des saucisses fumées et du coulis de tomate. Excellent 🤤
Mais surement avec une cuisson moins longue
3 heures de cuisson c’est un peu beaucoup non?
Simple et délicieux, toute la famille s’est régalée !