Spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse, le Fiadone est un gâteau au fromage réalisé à partir du fromage de lactosérum, le Brocciu.
- 160 g de pâte brisée
- 400 g de brousse fraîche
- 80 g de sucre en poudre
- 20 g de farine
- 1/2 orange Jus et zeste
- 1/2 citron Jus et zeste
- 1Etalez la pâte brisée, puis disposez-la dans les moules à tartelettes.
- 2Dans un saladier, mélangez la brousse, le sucre et la farine, rajoutez l'écorce d'orange, de citron puis le jus.
- 3Garnissez vos tartelettes de ce mélange et faites les cuire 20 min à four chaud à 200°C (thermostat 7).
- 4Laissez refroidir, et dégustez !
