Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive
Portions : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d' huile d’olive
- 2 gousses d' ail
- 1 sel, poivre
Instructions
- Pelez les pommes de terre et rincez-les. Coupez-les en deux.
- Disposez les pommes de terre dans une casserole, sur un cuit-vapeur, ou bien dans une cocotte avec un accessoire similaire au fond. Remplissez d'eau le fond du cuit-vapeur, sans qu'elle touche les pommes de terre.
Portez à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes à couvert.
Vérifiez la cuisson à la pointe d'un couteau. - Pendant ce temps, pelez et dégermez l'ail en commençant par écraser chaque gousse avec le plat du couteau. Ca sera beaucoup plus facile ensuite !
- Retirez l'eau et le cuit-vapeur de la casserole ou la cocotte, remettez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
- Ajoutez l'huile et l'ail écrasé, salez, poivrez, donnez quelques tours, et c'est prêt !