Cette recette de curry de chou-rave au lait de coco est particulièrement originale car elle utilise un légume que l’on n’a pas l’habitude de cuisiner, et que pour ma part je considère comme une excellente découverte.
Le chou-rave est une petite boule verte à la chair blanche translucide, et dont le goût pourrait rappeler celui du navet, en plus subtil. De plus, sa consistance est à la fois charnue et juteuse, bref c’est un vrai plaisir sous la dent !
N’ayez crainte, ce curry de chou-rave est parfumé mais pas épicé. Vous ne vous-y brûlerez pas le palais, à moins de choisir une poudre de curry vraiment pimentée !
Super recette, merci @Falbala pour cette belle découverte !
Très bien mais à quel moment doit-on ajouter les noix de Pecan ?
Bonjour Lucette, merci pour votre commentaire, en effet je n’avais pas vu que j’avais oublié de mentionner les noix de pécan dans les instructions !
Je les mets en toute fin de cuisson, au moment d’ajouter le lait de coco, afin qu’elles gardent leur craquant. J’ai mis à jour la recette du coup.
Cordialement, Louise.