Quelle merveille que ce curry de boeuf Thaï à la coriandre et au citron vert ! La viande ayant cuit lentement, pendant plusieurs heures, est incroyablement fondante et parfumée.
La sauce qui l’accompagne a des senteurs typiquement Thaïlandaises, alliant avec bonheur l’onctuosité du lait de coco à la fraîcheur de la coriandre et du citron vert. En dégustant ce curry, je me suis senti transporté à nouveau dans ce beau pays à la cuisine irrésistible.
Ce plat est de plus très simple à préparer, et ne demande que des ingrédients qu’on trouve facilement dans nos épiceries ou marchés locaux. il vous faudra simplement réserver suffisamment de temps pour le cuisiner car la cuisson dure entre deux et trois heures.
D’ailleurs, vous pourrez préparer ce curry de boeuf Thaï la veille, et le réchauffer au moment de votre repas. Il est délicieux accompagné de riz Basmati.
Recette parfaite, pleine de saveurs