Si vous cherchez une idée pour un apéritif dînatoire ou entrée originale, cette recette de croquettes Thaï devrait vous plaire.
Ce plat typique qu’on trouve sur les marchés de rue Thaïlandais, se cuisine à partir de chair de poisson. Vous êtes libres de choisir le poisson que vous trouverez en magasin ou au marché, sans avoir besoin d’un poisson trop coûteux comme le cabillaud. Par exemple du lieu noir ou du grondin iront très bien.
Ces croquettes Thaï sont simples à préparer, et parfumées à souhait grâce à la coriandre et à la pâte de curry. Vous pouvez en réaliser plus que nécessaire et congeler celles que vous ne cuirez pas immédiatement. Il vous suffira de les faire frire encore congelées lorsque vous voudrez les servir !
Il faut les déguster dans une feuille de salade verte, et trempées dans la sauce « Nam Prik » dont je vous livre également la recette ici. C’est un régal assuré !
Délicieux, je recommande