Croquants aux amandes

Je vous livre ici ma recette des croquants aux amandes. Les croquets ou croquants font partie d’un des treize desserts provencaux que l’on sert à Noël. C’est une gourmandise très appréciée durant la saison des fêtes. La préparation est très simple, et j’ai choisi de peu sucrer pour la rendre plus légère.

Inscrivez-vous pour accéder à toutes les fonctions de Goûtu.org !

• Mon carnet de recettes
• Publier mes recettes et articles
• Mon profil perso et mes contacts

• Commenter et noter les recettes
• Blogs et recettes privées
• Et bien plus encore…

Je m'inscris

Evaluer

Evaluez cette recette

Annuler

Vous devez être connecté pour publier un commentaire.

Carnet

1 J'aime

J'aime cette recette

Je n'aime plus cette recette

Imprimer

Imprimer cette recette

Lire

Lire cette recette à haute voix

Appréciation

Origine

Provence

Régime

Végétarien

Niveau

Facile

Portions

Préparation

20 minutes

Cuisson

40 minutes

Attente

10 minutes

Ajoutez votre photo

•  500 g de farine
•  300 g de sucre
•  1 pincée de sel
•  350 g d'amandes
•  5 oeufs dont un pour la dorure des croquants

• 1
  Réservez un oeuf pour la dorure. Mélangez tous les ingrédients ensemble, jusqu'à obtenir une pâte très épaisse. Laissez la reposer pendant 5 minutes.
• 2
  Etalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Formez deux pains et étalez-les bien sinon la pâte ne cuit pas au milieu. Battez le dernier oeuf et étalez-le sur le dessus des pains à l'aide d'un pinceau.
• 3
  Mettez à cuire pendant 40 à 45 minutes au four à 180°C.
• 4
  Dès la sortie du four, coupez chacun des pains en tranches avant qu'ils ne durcissent.