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Accueil » Recettes » Croquants aux amandes

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Croquants aux amandes

Publié le 28 décembre 2018 par Photo de jujujuju

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Croquants aux amandes
10 avis
Origine
Provence
Régime
Végétarien
Niveau
Facile
Préparation
20 minutes
Cuisson
40 minutes
Attente
10 minutes

Je vous livre ici ma recette des croquants aux amandes.

Les croquets ou croquants font partie d'un des treize desserts provencaux que l'on sert à Noël. C'est une gourmandise très appréciée durant la saison des fêtes.

La préparation est très simple, et j'ai choisi de peu sucrer pour la rendre plus légère.

  • Ingredients (5)
  • Instructions
Pour
croquants
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  • 500 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 350 g d'amandes
  • 5 oeufs dont un pour la dorure des croquants
  • 1
    Réservez un oeuf pour la dorure. Mélangez tous les ingrédients ensemble, jusqu'à obtenir une pâte très épaisse. Laissez la reposer pendant 5 minutes.
  • 2
    Etalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Formez deux pains et étalez-les bien sinon la pâte ne cuit pas au milieu. Battez le dernier oeuf et étalez-le sur le dessus des pains à l'aide d'un pinceau.
  • 3
    Mettez à cuire pendant 40 à 45 minutes au four à 180°C.
  • 4
    Dès la sortie du four, coupez chacun des pains en tranches avant qu'ils ne durcissent.

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