Crêpe protéinée « Lafay »

Je vous livre ici cette recette de crèpe protéinée, qui m'a été inspirée par le fameux ouvrage d'Olivier Lafay : "Méthode de Nutrition", ed. Amphora. J'adore cette recette, car elle est très simple à réaliser, bonne et nourrissante, riche en protéines et peu grasse. Elle est donc idéale dans le cadre d'un régime de prise de masse en musculation. D'autre part, elle présente l'avantage de ne pas avoir recours à des protéines en poudre à base d'isolat de petit-lait, ou autres produits plus ou moins sains et naturels. Enfin, c'est un plat végétarien et sans gluten... vraiment un bon plan pour ceux, sportifs ou pas, qui veulent manger simple et sain !  

• Ingredients (4)
• Instructions

• 1
  Dans un bol, battez les oeufs à l'aide d'une fourchette.
• 2
  Ajoutez le lait d'avoine, la farine de sarrasin et le cacao.
• 3
  Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• 4
  Préchauffez votre poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive pour qu'elle n'adhère pas.
• 5
  Versez le mélange dans votre poêle.
• 6
  Lorsque des bulles d'air apparaissent à la surface de votre crêpe, retournez-la.