Ces courgettes sautées aux olives noires sont une de mes recettes fétiches, que je cuisine très souvent une fois les beaux jours arrivés.
Tous les parfums de ma Provence natale s’y retrouvent : ail, huile d’olive, olives…
C’est un plat à la fois sain et savoureux, et si simple à préparer que vous pouvez vous y prendre peu de temps avant le repas.
Il vous faudra juste faire attention au tour de main pour dorer les courgettes sans qu’elles ne se changent en purée !
D’ailleurs je vous recommande de ne pas peler les courgettes, surtout si elles sont bio. En effet la peau des courgettes aidera à les « tenir » malgré la cuisson, et vous apportera saveur et vitamines.
De plus, vous allez gagner un temps non négligeable sur la préparation de ce plat en vous épargnant cet épluchage.
Ces courgettes sautées aux olives noires feront un très bon accompagnement pour une grillade ou un poisson à la vapeur.
Bref, vous allez vous aussi y prendre goût !
Que pensez vous de cette recette ?