Courgettes rondes farcies

Name: Courgettes rondes farcies
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Languedoc
Ingredients: 6 courgettes rondes; 300 g de viande de boeuf hâchée; 1 poivron rouge; 1 aubergine (petite); 1 oignon (gros); 10 tomates cerises; basilic; herbes de Provence

Publié le 29 juin 2016 par

ratatouille

10 avis

Origine

Languedoc

Niveau

Facile

Préparation

30 minutes

Cuisson

1 heure 30

Voici ma recette de courgettes rondes farcies, qui fera le bonheur des petits et des grands.

Pour

personnes

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1

Faire chauffer de l'eau dans un grand récipient afin de pouvoir y plonger les courgette rondes. Pendant ce temps, couper des chapeaux et vider l'interieur des courgettes. Réserver la chair des courgettes.
2

Quand l'eau bout, plonger les courgettes et laisser cuire une dizaine de minutes.
3

Emincer l'oignon et mettre dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter la viande, et laisser dorer pendant 5 minutes.
4

Couper pendant ce temps la chair des courgettes, l'aubergine et le poivron en petits cubes. Couper les tomates cerises en deux et ajouter le tout au contenu de la cocotte.
5

Laisser revenir à feu doux pendant 15 minutes en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Préchauffer le four à thermostat 7 (200°C).
6

Farcir les courgettes rondes avec la viande et les légumes et mettre au four pendant 1 heure à 200°C.
7

Suggestion : Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz aux oignons.