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Accueil » Recettes » Courgettes rondes farcies

Courgettes rondes farcies

Publié le 29 juin 2016 par
Image de ratatouilleratatouille
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10 avis
Origine
Languedoc
Niveau
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
1 heure 30

Voici ma recette de courgettes rondes farcies, qui fera le bonheur des petits et des grands.

  • Ingrédients (8)
  • Instructions
Appuyez pour voir les instructions
Pour
personnes
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  • 6 courgettes rondes
  • 300 g de viande de boeuf hâchée
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine petite
  • 1 oignon gros
  • 10 tomates cerises
  • basilic
  • herbes de Provence
  • 1
    Faire chauffer de l'eau dans un grand récipient afin de pouvoir y plonger les courgette rondes. Pendant ce temps, couper des chapeaux et vider l'interieur des courgettes. Réserver la chair des courgettes.
  • 2
    Quand l'eau bout, plonger les courgettes et laisser cuire une dizaine de minutes.
  • 3
    Emincer l'oignon et mettre dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter la viande, et laisser dorer pendant 5 minutes.
  • 4
    Couper pendant ce temps la chair des courgettes, l'aubergine et le poivron en petits cubes. Couper les tomates cerises en deux et ajouter le tout au contenu de la cocotte.
  • 5
    Laisser revenir à feu doux pendant 15 minutes en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Préchauffer le four à thermostat 7 (200°C).
  • 6
    Farcir les courgettes rondes avec la viande et les légumes et mettre au four pendant 1 heure à 200°C.
  • 7
    Suggestion : Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz aux oignons.

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