La courge miraculeuse est une recette typique de la région de la Franche-Comté. Ce plat fait un peu office d’ambassadeur pour tous les produits de la région, puisque la courge est garnie d’une farce riche en fromage, charcuterie et vin blanc ! Après avoir été évidée et farcie, on la referme comme si de rien n’était, et on la cuit au four. A l’ouverture du « couvercle », on sert un mélange de chair de courge et de farce aux convives ravis. D’ailleurs, la courge elle-même est tellement imprégnée de tous ces arômes, que même la farce terminée, on se régale encore de sa chair !
Courge miraculeuse
Publié le 09 octobre 2016 par
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