Name: Cookies à la courge
Total time: 45 min
Yield: 30 cookies
Cuisine: Etats-Unis
Ingredients: 150 g de sucre de canne roux; 200 g de beurre; 1 oeuf; 500 g de citrouille (Avec 500g de citrouille crue non pelée, on obtient environ 250g de purée égouttée.); 2 cuillères à café de pulpe de vanille; 80 g de cerneaux de noix; 50 g de chocolat noir; 2 cuillères à soupe de Grand Marnier; 250 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel

Ces délicieux biscuits feront le bonheur des petits et des grands... outre son parfum, la courge les rend moelleux à l'intérieur, et leur donne une belle couleur orangée.

Appréciation

Origine

Régime

Niveau

Portions

Préparation

1,5 h

Cuisson

45 min

150 g de sucre de canne roux
200 g de beurre
1 oeuf
500 g de citrouille Avec 500g de citrouille crue non pelée, on obtient environ 250g de purée égouttée.
2 cuillères à café de pulpe de vanille
80 g de cerneaux de noix
50 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de Grand Marnier
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la purée de citrouille

1

Peler la citrouille, et la couper en petits dés. La faire cuire à la vapeur, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse.
2

Ecraser les morceaux de citrouille en purée, et puis bien égoutter à l'aide d'un linge ou d'un chinois.

Pour les biscuits

3

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre afin d'obtenir un mélange onctueux.
4

Ajouter l'oeuf et la purée de citrouille, tourner.
5

Hâchez grossièrement les cerneaux de noix ainsi que le chocolat et ajoutez-les au mélange, ainsi que la pulpe de vanille, le sel et le Grand-Marnier. Bien remuer.
6

Mélanger la cuillère à café de levure à la farine et ajouter à la préparation précédente.
7

Préparer le four à 200°C. Recouvrir une grille rectangulaire de papier sulfurisé, et répartir la pâte avec une cuillère à soupe sur la plaque, en laissant 5 cm entre chaque morceau de pâte.
8

Mettre la grille à mi-hauteur dans four. Faire dorer les gateaux à la citrouille pendant 30 min, attention, ils ne doivent pas être trop cuits sinon il perdront leur moelleux.