Un plat rapide et sain, qui peut être adapté à de nombreux légumes différents.
Chou vert sauté
Publié le 29 juin 2016 par
Pour
personnes
- 1 chou vert moyen à gros
- 2 gousses d' ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- huile de tournesol
- sel et poivre
- 1Retirer les premières feuilles du chou, et le rincer. Couper le chou en deux, et retirer les côtes dures du milieu.
- 2Dans une cocotte minute, mettre un fond d'eau et déposer les morceaux de chou dans le panier vapeur. Faire blanchir pendant 5 minutes. Rincer le chou à l'eau froide au sortir de la cocotte, afin de lui conserver sa fermeté, et le découper en tranches de 1cm environ.
- 3Faire bien chauffer un fond d'huile dans un wok et y déposer les tranches de chou. Ajouter la sauce soja et l'ail coupé en petits morceaux.
- 4Faites sauter quelques minutes, en n'oubliant pas de retourner souvent. Retirer du feu dès que le chou est bien doré, il ne faut pas attendre trop pour conserver un minimum de croquant.
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