Chèvre chaud en feuilles de Brick
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| Portions : 4 personnes |
Préparation : 10 min |
Cuisson : 10 min |
Ingrédients
- 2 crottins de Chavignol
- 4 feuilles de brick
- basilic ou estragon selon le goût
- salade Choisissez une salade bien croquante. Le mesclum convient aussi très bien.
- huile
- moutarde
- vinaigre de framboise
- sel et poivre
Instructions
- Couper chaque fromage en deux dans le sens de l’épaisseur. Poser un demi crottin au centre d’une feuille de Brick. Parsemer avec du basilic ou estragon ciselé.
- Fermer la feuille de Brick comme un « paquet cadeau » !
- Beurrer le petit pâté ainsi obtenu avec un pinceau trempé dans du beurre fondu. Recommencer avec les autres fromages.
- Mettre sur une plaque à pâtisserie, et enfourner dans un four bien chaud une dizaine de minutes.
- Servir sur un lit de salade assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre de framboises.