Name: Carrés de boudin noir, feuilleté à l’ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 80 g de boudin noir; 10 g de beurre; 10 g de farine; 100 g de lait; 1 pâte feuilletée; 12 rondelles d'ananas au sirop; 2 cuillères à soupe d'huile d’olive; cumin; sel et poivre

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Niveau

Facile

Préparation

30 min

Cuisson

25 min

Pour

personnes

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80 g de boudin noir
10 g de beurre
10 g de farine
100 g de lait
1 pâte feuilletée
12 rondelles d'ananas au sirop
2 cuillères à soupe d'huile d’olive
cumin
sel et poivre

1

Faites fondre le beurre incorporé la farine pour faire un roux, puis ajouter le lait et faites cuire votre béchamel.
2

Ajoutez le boudin sans la peau et coupé en morceaux.
3

Mixez puis assaisonnez et ajoutez cumin et huile d'olive. Réservez.
4

Taillez des carrés de 10 cm de pâte feuilletée et faites les cuire à blanc au four à 150°C pendant 5 minutes.
5

Déposez un peu de crème de boudin sur la pâte feuilletée puis la rondelle d'ananas dessus, et complétez avec le boudin au centre de la rondelle.
6

Cuire au four 15 minutes à 180°C.