Les Canistrelli sont de petits biscuits d’origine Corse, très croustillants, aux formes variées et aux saveurs exquises. Bien plus qu’une simple gourmandise, ils incarnent l’histoire riche et les traditions culinaires séculaires de cette île méditerranéenne.
Les canistrelli, souvent surnommés les « biscuits du maquis », ont une origine ancrée dans les temps anciens de la Corse.
Cette recette est librement adaptée de la recette insulaire, avec en particulier des ingrédients plus faciles à se procurer en France métropolitaine.
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