Je me suis inspiré pour cette recette de cake aux poires et au chocolat noir, d’une recette du célèbre livre « Les Cakes de Sophie », de Sophie Dudemaine.
Les poires pochées avec une touche de Rhum sont fondantes à souhait, et mêlent leur saveur avec bonheur à celle de la tendre pâte au chocolat qui leur sert d’écrin.
Les noisettes concassées et torréfiées à la cuisson vont apporter un complément de craquant et de gourmandise à cette délicieuse pâtisserie !
Que pensez vous de cette recette ?