Name: Cake au Foie-gras et aux figues
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Sud-Ouest
Ingredients: 3 oeuf; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 12,5 cl de lait entier; 100 g de gruyère rapé; 300 g de foie gras de canard (ou d'oie); 10 figue séchée; 1 bol de thé; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre

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Origine

Sud-Ouest

Préparation

45 min

Cuisson

45 min

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3 oeuf
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère rapé
300 g de foie gras de canard ou d'oie
10 figue séchée
1 bol de thé
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un thé et faites y tremper les figues pendant 30 min environ.
2

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
3

Découpez le foie gras et les figues en dés, incorporez le tout à la base.
4

Versez le mélange dans un moule non graissé.
5

Mettez au four pendant 45 minutes.