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Bûche de Noël

Portions : 8 personnes
Préparation : 2 h

Ingrédients

Instructions

  • Dans un moule très plat, poser du papier sulfurisé beurré.
  • Etaler la pâte à génoise, et laisser cuire 10-12 minutes jusqu’à ce que la préparation prenne la couleur du beurre frais.
  • Démouler sur un torchon mouillé à l’eau chaude et essoré, et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre fin.
  • Poser un deuxième torchon, mouillé à l’eau bien chaude et essoré sur le papier sulfurisé encore attaché à la pâte, afin de le détacher.
  • Tartiner avec la crème pâtissière en couche pas trop épaisse, puis rouler en s’aidant du torchon au besoin, en serrant assez fort.
  • Couper un coin du rouleau, et le poser au milieu pour faire un début de branche (c’est une bûche !). Recouvrir de 100 g chocolat + 100 g beurre fondus au bain-marie puis refroidis.
  • Strier à la fourchette pour donner l’apparence du bois, saupoudrer de sucre glace et décorer selon vos goûts !