- 1Préchauffer le four thermostat 5-6 (160-170°C).
- 2Dans un saladier bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter un oeuf battu, la canelle, et la farine.
- 3Faire une boule et l'aplatir sur un plan de travail fariné (environ 5 mm d'épaisseur). Vous pouvez laisser la pâte 10 min au frais si elle est trop difficile à étaler.
- 4Découper les biscuits à l'emporte pièce et les glacer au jaune d'oeuf, puis napper d'un mélange sucre glace+eau.
- 5Mettre au four environ 15 min (surveiller la cuissson !).
