Pour
personnes
- 500 g de viande de boeuf hâchée
- 1 sachet de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 4 gousses d'ail hâché
- persil hâché
- 1 bol de chapelure
- sel et poivre
- 1Mélanger tous les ingrédients dans un récipient, puis, après avoir passé ses mains à l'eau tiède, façonner des boulettes d'environ la grosseur d'un petit oeuf, aplaties légèrement sur deux faces, pour faciliter la cuisson.
- 2Veiller (en ajoutant plus ou moins d'eau tiède) à ce qu'elles ne soient ni trop sèches ni trop molles.
- 3Ensuite, les faire frire à l'huile bien chaude, et les déposer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout, que l'on recouvrira d'une seconde assiette afin que les boulettes ne s'assèchent pas.
- 4Elles sont bonnes chaudes ou froides.
Que pensez vous de cette recette ?