Boulettes de viande

Name: Boulettes de viande
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de boeuf hâché; 1 sachet de parmesan râpé; 2 oeufs; 4 gousses d'ail (hâché); persil (hâché); 1 bol de chapelure; sel et poivre

Publié le 29 juin 2016 par

ratatouille

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Préparation

30 min

Cuisson

15 min

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500 g de viande de boeuf hâchée
1 sachet de parmesan râpé
2 oeufs
4 gousses d' ail hâché
persil hâché
1 bol de chapelure
sel et poivre

1

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient, puis, après avoir passé ses mains à l'eau tiède, façonner des boulettes d'environ la grosseur d'un petit oeuf, aplaties légèrement sur deux faces, pour faciliter la cuisson.
2

Veiller (en ajoutant plus ou moins d'eau tiède) à ce qu'elles ne soient ni trop sèches ni trop molles.
3

Ensuite, les faire frire à l'huile bien chaude, et les déposer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout, que l'on recouvrira d'une seconde assiette afin que les boulettes ne s'assèchent pas.
4

Elles sont bonnes chaudes ou froides.