Name: Biscuit chocolat-caramel-spéculoos
Total time: 30 min
Yield: 60 biscuits
Ingredients: 200 g de spéculoos; 45 g de noix de coco râpée; 100 g de beurre; 1 boîte de lait concentré sucré (environ 300g); 200 g de chocolat à dessert; 1 cuillère à soupe d'huile

Voici la recette d’un biscuit « maison » qui apportera un peu de douceur et de craquant à l’heure du thé (ou du café !).

Niveau

Facile

Préparation

30 minutes

Attente

20 minutes

Pour

biscuits

200 g de spéculoos
45 g de noix de coco râpée
100 g de beurre
1 boîte de lait concentré sucré environ 300g
200 g de chocolat à dessert
1 cuillère à soupe d'huile

Base spéculos

1

Émietter finement les spéculos (où les passer au mixeur) et ajouter la noix de coco râpée et le beurre fondu.
2

Étaler la préparation sur une plaque et placer au frais pendant environ 10 min (au congélateur ou au frigo).

Caramel

3

Mettre à chauffer le lait concentré sucré à feu moyen et remuer non-stop pendant 8 min (jusqu'à ce que la préparation s'épaississe).
4

Étaler le caramel sur la base de spéculos et remettre au frais pendant 10 min.

Chocolat

5

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'huile.
6

Étaler le chocolat sur les deux première couches et remettre au frais.
7

Quand le chocolat a durci, découper la plaque en petits carrés.

Notes

Ma grand-mère me dit toujours : 20 min dans l'estomac, 20 ans sur les hanches. C'est une recette plutôt efficace pour mettre en action cette citation.