Beignets de haricots plats

Name: Beignets de haricots plats
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Portugal
Ingredients: 400 g de haricots verts plats; 125 g de farine; 2 oeufs; 10 cl de bière (ou lait); 1 cuillère à soupe d'huile d’olive; 1 cuillère à café de levure chimique; huile de friture; sel, poivre

Publié le 02 juin 2018 par

dave31

9 avis

Origine

Portugal

Régime

Végétarien

Niveau

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

8 minutes

J’ai découvert ces Pataniscas de Feijo Verde dans un cours de cuisine à Lisbonne. Les haricots verts plats avec lesquels ils sont confectionnés, se retrouvent dans de nombreux plats de la cuisine japonaise, mais ils viennent en fait du Portugal, qui les aurait introduit au pays du Soleil Levant à l’époque des grands navigateurs.

Pour

personnes

Ajouter à ma liste de courses

400 g de haricots verts plats
125 g de farine
2 oeufs
10 cl de bière ou lait
1 cuillère à soupe d' huile d’olive
1 cuillère à café de levure chimique
huile de friture
sel, poivre

1

Rincez et équeutez les haricots, et plongez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes.
2

Egouttez bien et laissez tiédir.
3

Réalisez la pâte à frire : ajoutez la farine, la bière, le sel et le poivre, dans un cul-de-poule et mélangez bien. Ajoutez les oeufs un par un, et battez l'ensemble jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et sans grumeaux.
4

Mettez de l'huile à chauffer . Trempez un à un les haricots dans la pâte, et mettez à frire des deux côtés, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
5

Sortez les beignets de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant. Servez sans attendre et dégustez tant qu'ils sont encore chauds !