Cette recette d’aubergines farcies à la féta m’a été inspirée par l’excellent livre « Recettes Végétariennes du Monde Entier » de Garance Lheureux, aux éditions Marabout.
Je suis parti d’une recette Turque d’aubergines au blé concassé en y ajoutant de la féta, et en adaptant certains temps de cuisson.
Il en résulte un plat complet et savoureux, qui constitue une excellente alternative végétarienne, savoureuse et parfumée, aux farcis à base de viande.
Au niveau de la préparation il n’y a rien de difficile, mais il faut prévoir un peu de temps pour les découpes ainsi que les cuissons intermédiaires.
Que pensez vous de cette recette ?