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Accueil » Recettes » Aubergines en gratin

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Aubergines en gratin

Publié le 29 juin 2016 par Photo de ratatouilleratatouille

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Aubergines en gratin

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Régime
Végétarien
Préparation
30 min
Cuisson
2 h
  • Ingredients (4)
  • Instructions
Pour
personnes
  • aubergines
  • gruyère rapé
  • coulis de tomate
  • huile
  • 1
    Coupez les aubergines en cubes. Faites les dégorger avec du gros sel pendant 30 min, et épongez les dans un torchon ensuite.
  • 2
    Versez un fond d'huile dans un plat et mettez y les aubergines, en les retournant bien afin qu'elles s'imprègnent d'huile.
  • 3
    Mettre au four environ 1h30 min, th. 220°C. Tourner de temps en temps pour qu'elles n'attachent pas. Une fois que les morceaux d'aubergines sont bien rôtis, y ajouter la sauce tomate et recouvrir de gruyère râpé. Remettre au four 30 min.

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    aubergine basilic brick cannelle carotte céleri champignons de Paris chocolat noir ciboulette citron citron vert concentré de tomate coriandre fraîche courgette curcuma échalote épinards fenouil gingembre gruyère rapé jus de citron lait de coco laurier noix de muscade olive noire orange parmesan parmesan râpé pâte feuilletée persil poireau poivron rouge pomme de terre poulet Rhum thym tomate vanille viande de boeuf hâchée vin blanc

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