- 1Coupez les aubergines en cubes. Faites les dégorger avec du gros sel pendant 30 min, et épongez les dans un torchon ensuite.
- 2Versez un fond d'huile dans un plat et mettez y les aubergines, en les retournant bien afin qu'elles s'imprègnent d'huile.
- 3Mettre au four environ 1h30 min, th. 220°C. Tourner de temps en temps pour qu'elles n'attachent pas. Une fois que les morceaux d'aubergines sont bien rôtis, y ajouter la sauce tomate et recouvrir de gruyère râpé. Remettre au four 30 min.
