Aubergines à l’Escabèche

Name: Aubergines à l’Escabèche
Prep time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Argentine
Ingredients: aubergine; origan; sel; ail; huile d’olive; vinaigre

Publié le 29 juin 2016 par

ratatouille

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Origine

Argentine

Régime

Végétarien

Préparation

30 min

Cuisson

24 h

Une saveur directement venue d’Argentine, merci Ana !!!

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aubergine
origan
sel
ail
huile d’olive
vinaigre

1

Cortas las berenjenas sin piel las espolvoreas con sal y las dejas asi media hora.
2

Las enjuagas. pones una olla con mitad de vinagre de alcohol y mitad de agua y cuando hierva vas hechando las berenjenas un poquito sino se ponen demasiado cocinadas.
3

Las vas poniendo con una espumadera en un colador.
4

Una vez que se cocinaron todas las pones en un recipiente le pones aji molido oregano y ajo picado aceite vinagre y probalas.
5

Si estan bien de sal y listo un pancito un buen vino y a disfrutar.