Vous trouverez ici un glossaire de la plupart des termes utilisés en cuisine et en pâtisserie, qu’ils désignent des techniques de préparation ou bien des ustensiles. Grâce à ce petit lexique de cuisine et de pâtisserie, fini les blocages devant les recettes pour « initiés » !
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Corne à pâtisserie
Une corne est un ustensile de cuisine en forme de demi-lune semi-souple, de 15 à 20 cm de diamètre. Il était fabriqué en corne dans le passé , et aujourd'hui on le trouve principalement en plastique.
C'est un ustensile magique qui permet de râcler le fond d'un saladier, le dessus d'un plan de travail, de couper une pâte ou encore de la soulever avec facilité.
