Bredele
Cailles farcies au chou chinois, sauce au Porto, pommes grenailles à l’ail et au romarin
Foie gras mi-cuit en médaillons
Oeufs marbrés sur lit de roquette, tuile au parmesan
Tasse en chocolat, mousse légère coco
Infusion prise d’orange et soho, suprêmes de pomelos chinois
Verrine panna cotta de fraises poêlées, biscuit
Pâte sablée à la main
Poêlée de noix de Saint-Jacques
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