Cette recette de velouté de potimarron aux châtaignes et au gorgonzola a été un franc succès cet hiver ! La châtaigne apporte de la consistance et de ...
Merveilleux au chocolat, clémentine au romarin
Je vous présente ici la recette du Merveilleux au chocolat et sa clémentine au romarin. J'ai composé ce dessert à l'occasion de la Saint-Sylvestre, et ce fût un ...
Croquants aux amandes
Je vous livre ici ma recette des croquants aux amandes. Les croquets ou croquants font partie d'un des treize desserts provencaux que l'on sert à Noël. C'est une gourmandise très ...
Saint-Jacques snackées sur lit de champignons
J'ai cuisiné ces noix de Saint-Jacques snackées sur lit de champignons à l'occasion du réveillon de Noël. Je me suis inspirée d'une recette parue sur le Monde, ...
Risotto de courge butternut, lard grillé et noix
Je vous presente ici ma version de la recette du risotto de butternut au lard, inspirée de celle de Laurent Mariotte, le chroniqueur culinaire de France Info. C'est un plat à la fois simple à cuisiner ...
Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave
Cette recette des noix de Saint-Jacques au caramel balsamique rend honneur à ce coquillage à la chair raffinée et au goût subtil. Les noix de Saint-Jacques sont ici ...
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Ces coquilles Saint-Jacques gratinées constituent une entrée délicieuse et sans difficulté technique, qui convient parfaitement à un menu de fêtes. ...
Foie gras mi-cuit en terrine
Aujourd'hui je me suis lancé dans la confection de mon premier foie gras maison ! Du coup j'ai essayé dans cette recette de rassembler toutes les bonnes pratiques que j'ai pu collecter au travers d'un ...
Bûche de Noël
Voici la Bûche de Noël telle que nous la cuisinons dans ma famille. C'est un délice et j'ai donc décidé d'en faire profiter les autres gourmets ;) ...
Mille-feuilles d’orange à la verveine
En direct des fêtes de Noël, je partage avec vous ce joli dessert de mille-feuilles d'oranges à la verveine. J'ai découvert cette recette lors d'un cours de cuisine, et l'ai ...
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