Ce caviar d'aubergines mérite bien son nom, car il fera merveille sur des toasts lors d'un apéritif, tout en étant parfaitement végétarien. Il vous suffira pour le ...
Pesto aux fanes de carottes
Le pesto est traditionnellement associé à l'été, du fait qu'il est préparé à partir du basilic. Je vous propose ici un pesto qui peut tout à ...
Boulettes de volaille à l’orientale, sauce au Sumac
Pour réaliser cette recette de boulettes de volaille à l'orientale, sauce Sumac, je me suis largement inspiré du magnifique et exigeant ouvrage "Jérusalem", du fameux chef ...
Sauce Satay croustillante
La sauce Satay est une préparation originaire du Sud-Est asiatique, à base d'épices et condiments locaux, ainsi que de cacahuètes grillées. Elle doit son nom au plat ...
Roulés de jambon de Bayonne, fromage frais et herbes
Ces délicieux roulés de jambon de Bayonne, fromage frais et herbes, vous permettront de préparer une entrée de qualité sans y passer trop de temps, car il n'y a ...
Bouchées chinoises au chou et au poulet
Ces bouchées chinoises au chou et au poulet sont tirées d'une recette de Jamie Oliver. C'est un plat succulent pour un menu exotique. ...
Brochettes de poulet sauce Satay
Ces brochettes de poulet très populaires dans la cuisine Indonésienne et Thaïlandaise, conviennent à merveille pour un dîner d'inspiration asiatique ou contemporaine. ...
Beignets de haricots plats
J'ai découvert ces Pataniscas de Feijo Verde dans un cours de cuisine à Lisbonne. Les haricots verts plats avec lesquels ils sont confectionnés, se retrouvent dans de nombreux ...
Samoussa Boeuf Curcuma
Je partage avec vous une excellente recette, découverte lors d'un cours de cuisine dispensé par une chef originaire du Laos. Ces petits beignets sont assez simples à réaliser une fois qu'on s'est ...
Tarte soleil saumon-épinards
La tarte soleil c'est le plat "tendance" du moment, idéal pour un apéritif dînatoire. Cet astre solaire de pâte croustillante est un régal pour les yeux et les ...
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