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Les biscuits sont issus d'une longue histoire, qui remonte à l'époque de la civilisation Egyptienne. On eût alors l'idée de rajouter du miel à la pâte à pain, et de la cuire plus longtemps, pour une conservation plus longue. C'est de cette cuisson supplémentaire qu'est d'ailleurs issu le nom de "bis"-"cuit" : "cuit deux fois".
Le biscuit est aujourd'hui toujours très apprécié des petits et des grands, et chaque région a ses spécialités : bredele alsaciens, palets bretons, navettes provençales, spéculoos belge, sans parler du célèbre cookie d'outre-Atlantique... autant de plaisirs suaves, croquants ou moelleux, qui se dégustent selon les traditions, petites habitudes ou envies de chacun !
Voici quelques astuces pour conserver plus longtemps vos biscuits faits maison :
Découvrez la sélection de recettes présentées ici, et n'hésitez pas à donner votre avis aux auteur(e)s !
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