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Les tendrons de veau sont une partie de la viande située près de l'os de la poitrine de l'animal. Ils ont une texture tendre et juteuse qui en fait un ingrédient prisé en cuisine. Les tendrons de veau peuvent être braisés, rôtis, cuits lentement ou utilisés dans la préparation de plats comme les blanquettes ou les côtes de veau. Ils offrent une saveur délicate et se marient bien avec diverses sauces et accompagnements.
Vous trouverez ici toutes les recettes savoureuses proposées par les gourmets de Goûtu, et qui mettent les tendrons de veau à l'honneur.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Les tendrons de veau en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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