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Le sucre glace, également connu sous le nom de sucre en poudre ou sucre en neige, est un type de sucre utilisé principalement en pâtisserie et en décoration. Il est obtenu en broyant finement du sucre cristallisé jusqu'à obtenir une texture très fine et légère. Le sucre glace est souvent utilisé pour saupoudrer les desserts, pour préparer des glaçages, des crèmes au beurre ou des meringues. Son action rapide en cuisine permet d'apporter une touche sucrée et une texture lisse à de nombreux plats sucrés.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent le sucre glace parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le sucre glace en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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