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Le rouget est un poisson de la famille des Sparidés, apprécié pour sa chair fine et délicate. Il possède une couleur rouge vif qui lui vaut son nom et sa notoriété en cuisine. Sa chair est à la fois ferme et délicate, avec un goût subtil mais savoureux. Le rouget peut être cuisiné de multiples façons, que ce soit en filet, en papillote, grillé ou poêlé, il saura ravir les papilles des amateurs de poissons.
Vous trouverez ici toutes les recettes savoureuses proposées par les gourmets de Goûtu, et qui mettent le rouget à l'honneur.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le rouget en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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