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Le quatre-épices est un mélange d'épices très utilisé en cuisine, notamment dans la cuisine française. Il est composé de poivre noir, de muscade, de girofle et de cannelle. Son nom vient du fait qu'il contient ces quatre épices principales, qui lui confèrent une saveur à la fois chaude, douce et légèrement piquante. Le quatre-épices est souvent utilisé pour assaisonner des plats salés tels que les viandes, les ragoûts ou encore les légumes, mais il peut également être utilisé dans des recettes sucrées, telles que les desserts à base de chocolat ou les biscuits. Son parfum intense et ses notes épicées en font un ingrédient incontournable pour donner du caractère à de nombreux plats.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent le quatre-épices parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le quatre-épices en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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