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Toutes les recettes à base d'oignon nouveau
L'oignon nouveau, encore appelé cébette, oignon vert ou jeune oignon est un oignon à bulbe très réduit formant un fût très long.
C'est un légume de printemps et un condiment dont l’usage est très répandu en cuisine.
Etant consommé frais, il se conserve moins longtemps que ses cousins rouges et jaunes. Vous pouvez conserver des oignons nouveaux pendant une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.
D'une saveur moins prononcée que l'oignon jaune ou rouge, l'oignon nouveau agrémente à merveille des salades, mais on le trouve également dans des préparations où il est cuit légèrement.
Période de récolte
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
