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Le laurier est une herbe aromatique très répandue en cuisine, utilisée pour parfumer différents plats. Ses feuilles diffusent une saveur subtile et légèrement amère, qui se marie parfaitement avec les plats mijotés, les soupes, les sauces, les marinades et les rôtis. Le laurier apporte une note boisée et méditerranéenne aux recettes, et est souvent utilisé pour parfumer les plats à base de viande comme le pot-au-feu ou le bouillon de poulet. Il suffit généralement d'ajouter une ou deux feuilles de laurier pendant la cuisson pour profiter de ses arômes délicieux.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent le laurier parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le laurier en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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