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Le jus de citron est un ingrédient essentiel en cuisine grâce à son goût acidulé et rafraîchissant. Il est souvent utilisé comme assaisonnement pour relever le goût des plats et apporter une note de fraîcheur. Le jus de citron peut être utilisé dans les marinades, les vinaigrettes, les sauces, les desserts ou tout simplement pour arroser les fruits et éviter qu'ils ne noircissent. Il est également utilisé pour apporter de la conductivité aux blancs d'œufs montés en neige, les rendant plus stables et plus faciles à incorporer.
Vous trouverez ici toutes les recettes originales concoctées avec amour par les gourmets du site, et qui mettent le jus de citron à l'honneur.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article Le jus de citron en cuisine : saison, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur l'histoire, la saisonnalité, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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