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La graisse de canard est un ingrédient populaire en cuisine, particulièrement en France. Elle est obtenue en faisant fondre la graisse située autour des cuisses et du dos du canard. Cette graisse a une saveur riche et savoureuse qui ajoute une profondeur de goût à de nombreux plats. Elle est souvent utilisée pour la cuisson des pommes de terre, des légumes, des viandes ou encore pour confire des cuisses de canard. La graisse de canard est appréciée pour sa texture crémeuse et son pouvoir de conservation élevé.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent la graisse de canard parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article La graisse de canard en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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