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La ganache est une préparation culinaire très populaire en pâtisserie. Il s'agit d'une crème à base de chocolat et de crème fraîche, souvent utilisée pour garnir ou napper les gâteaux, les cupcakes, les macarons ou encore pour réaliser des truffes au chocolat. La ganache peut être préparée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou même du chocolat blanc, offrant ainsi une grande variété de saveurs et de possibilités de décoration. Elle apporte une texture fondante et onctueuse, ainsi qu'une intensité chocolatée irrésistible aux desserts.
Vous trouverez ici toutes les recettes publiées par les gourmets de Goûtu, et qui utilisent la ganache parmi leurs ingrédients.
Envie d'en savoir plus ? Lisez notre article La ganache en cuisine : origines, diététique et préparation, et vous découvrirez des informations utiles et passionnantes sur les origines, les utilisations en cuisine et les propriétés diététiques de cet ingrédient !
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